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ELABORACIÓN DE QUESOS DE OVEJA Y DE CABRA

Por: SCHOLZ, WOLFGANG | [Autor].
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1997Edición: .Descripción: 145 PP; 24.0 cm.Tema(s): PRODUCTOS LÁCTEOS | QUESOS | OVEJA | CABRAClasificación CDD: 637.3.SCHO.00
Contenidos:
FUNDAMENTOS DEL TRATAMIENTO DE LA LECHE.-.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE OVEJA.-CLASIFICACIÓN DE LOS QUESOS.-QUESOS FRESCOS: QUESOS BLANDOS.-QUESOS MADUROS POR MOHOS.-QUESOS DE CORTE.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE CABRA.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE VACA.
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Libros Biblioteca Central
BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 637.3.SCHO.00 (Navegar estantería) 1e. Disponible 28668

FUNDAMENTOS DEL TRATAMIENTO DE LA LECHE.-.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE OVEJA.-CLASIFICACIÓN DE LOS QUESOS.-QUESOS FRESCOS: QUESOS BLANDOS.-QUESOS MADUROS POR MOHOS.-QUESOS DE CORTE.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE CABRA.-TRATAMIENTO DE LA LECHE DE VACA.

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