PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.
Por: SALFIELD, R | [Autor].
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1974Edición: .Descripción: 154 PP; 23.5 cm.Tema(s): ALIMENTOS | QUÍMICAClasificación CDD: 641.3.SALF.00
Contenidos:
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS..-ALIMENTOS CON Y SIN ESTRUCTURA CELULAR.-PRODUCTOS DE PANADERÍA.-ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS ALIMENTOS.-EJEMPLOS DE REACCIONES ENZIMÁTICAS.-.-EL COLOR DE LOS ALIMENTOS.-AROMAS ALIMENTARIOS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.3.SALF.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 23142 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.3.SALF.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 25430 |
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| 641.3.POTT.00 LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. | 641.3.POTT.01 Ciencia de los Alimentos | 641.3.SALF.00 PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. | 641.3.SALF.00 PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. | 641.3.SENS.00 TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EL PEQUEÑO "SOUCI-FACHMANN-KRAUT" | 641.3.SENS.00 TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EL PEQUEÑO "SOUCI-FACHMANN-KRAUT" | 641.3.SENS.00 TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EL PEQUEÑO "SOUCI-FACHMANN-KRAUT" |
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS..-ALIMENTOS CON Y SIN ESTRUCTURA CELULAR.-PRODUCTOS DE PANADERÍA.-ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS ALIMENTOS.-EJEMPLOS DE REACCIONES ENZIMÁTICAS.-.-EL COLOR DE LOS ALIMENTOS.-AROMAS ALIMENTARIOS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
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