TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Por: GRUDA, ZBIGNIEW | [Autor].
Colaborador(es): POSTOLSKI, JACEK.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1986Edición: 1A. ed.Descripción: 631; 24.0.Tema(s): ALIMENTOS CONGELADOS.-CONSERVACIÓNClasificación CDD: 664.02853.GRUD.00
Contenidos:
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGÍA Y PRACTICA DE LA CONGELACIÓN
. -- TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
. -- DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS CONGELADOS
. -- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS
. -- CONSUMO DELOS ALIMENTOS CONGELADOS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02853.GRUD.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 22050 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02853.GRUD.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 22942 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02853.GRUD.00 (Navegar estantería) | 3c. | Disponible | 28647 |
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| 664.02853.COX.00 ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS. GUÍA DE LA TEORÍA Y PRACTICA. | 664.02853.GRUD.00 TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS. | 664.02853.GRUD.00 TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS. | 664.02853.GRUD.00 TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS. | 664.0286.BAÑO.00 Envases metálicos para alimentación productos, fabricación y comercialización | 664.0286.INTE.00 ENCURTIDOS | 664.0286.INTE.00 ENCURTIDOS |
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGÍA Y PRACTICA DE LA CONGELACIÓN
. -- TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
. -- DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS CONGELADOS
. -- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS
. -- CONSUMO DELOS ALIMENTOS CONGELADOS.
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