DISEÑO DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIÓN CON NITRÓGENO PARA PERUANA DE CONGELADOS S.A.
Por: RIVERA TORRES, LUIS ALBERTO.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECANICA, MECANICA ELECTRICA Y MECATRONICA ; 2005Descripción: 162 PP; 30 cm.Tema(s): DISEÑO DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIÓN AGUA HIELO CONGELACON CONSERVACIÓN NITROGENO CRIOGENIA EBULLICIÓN ESTERILIZACIÓNClasificación CDD: 73.0064.IM Recursos en línea: No Disponible| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 73.0064.IM (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 730064T |
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
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HIDROGENIZACION
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
SISTEMAS ACTUALES DE CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN POR EL FRIO
ULTRA CONGELACIÓN
OZONO
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NATURALEZA Y PROPIEDADES DEL HIELO
CUANTO HIELO SE NECESITA
VELOCIDAD DE ENFRIAMIENTO DEL PESCADO
EQUIPO DE FABRICACIÓN DEL HIELO
CLASIFICACIÓN DE LAS FABRICAS DE HIELO
TIPOS DE MAQUINAS DE HACER HIELO
ALMACENAMIENTO DE HIELO
MANIPULACIÓN Y DESCARGA DEL HIELO
PESAJE DEL HIELO
TRANSPORTE DEL HIELO
ENFRIAMIENTO DEL HIELO
REFRIGERACIÓN CON HIELO
REFRIGERACIÓN DEL PESCADO ENVASADO
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ENFRIAMIENTO DEL PESCADO A BORDO
MEDICIÓN DE LA TEMPERATURA
ALGUNOS DATOS ÚTILES SOBRE EL AGUA Y EL HIELO
LA CRIOGENIA
NITRÓGENO
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