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RIVERA TORRES, LUIS ALBERTO

DISEÑO DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIÓN CON NITRÓGENO PARA PERUANA DE CONGELADOS S.A. - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECANICA, MECANICA ELECTRICA Y MECATRONICA 2005 - 162 PP 30 cm

REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
CONSERVCION
ENVASADO
HIDROGENIZACION
PRESURIZACION
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
SISTEMAS ACTUALES DE CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN POR EL FRIO
ULTRA CONGELACIÓN
OZONO
CONSERVACIÓN POR EL CALOR
EBULLICIÓN
ESTERILIZACIÓN
PASTERIZACIÓN
CONSERVACIÓN POR MEDIO DEL HIELO
NATURALEZA Y PROPIEDADES DEL HIELO
CUANTO HIELO SE NECESITA
VELOCIDAD DE ENFRIAMIENTO DEL PESCADO
EQUIPO DE FABRICACIÓN DEL HIELO
CLASIFICACIÓN DE LAS FABRICAS DE HIELO
TIPOS DE MAQUINAS DE HACER HIELO
ALMACENAMIENTO DE HIELO
MANIPULACIÓN Y DESCARGA DEL HIELO
PESAJE DEL HIELO
TRANSPORTE DEL HIELO
ENFRIAMIENTO DEL HIELO
REFRIGERACIÓN CON HIELO
REFRIGERACIÓN DEL PESCADO ENVASADO
CONGELACIÓN PARCIAL
ENFRIAMIENTO DEL PESCADO A BORDO
MEDICIÓN DE LA TEMPERATURA
ALGUNOS DATOS ÚTILES SOBRE EL AGUA Y EL HIELO
LA CRIOGENIA
NITRÓGENO

Subjects--Topical Terms:
DISEÑO DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
AGUA
HIELO
CONGELACON
CONSERVACIÓN
NITROGENO
CRIOGENIA
EBULLICIÓN
ESTERILIZACIÓN

Dewey Class. No.: 73.0064.IM