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DETERMINACION CUANTITATIVA DE ESCHERICHIA COLI, COLIFORMES TOTALES Y AEROBIOS MESOFILOS TOTALES COMO INDICADORES DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA EN HOT DOG, COMERCIALIZADO EN LOS MERCADOS EL PALOMAR Y SAN CAMILO. AREQUIPA, 2012

Por: DURAND ACOSTA, ANGÉLICA ADRIELA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ; 2012Descripción: 145 PP; 30 cm.Tema(s): CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN HOT DOG CALIDAD SANITARIA DE ALIMENTOS ESCHERICHIA COLIClasificación CDD: 68.0631.VZ Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
GENERALIDADES DE LAS BACTERIAS ESTRUCTURA Y FUNCIÓN TAMAÑO FORMA Y COMPOSICIÓN ESTRUCTURA REPRODUCCIÓN INTERCAMBIOS GENÉTICOS EN BACTERIAS CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS OTRAS CLASIFICACIONES PARA BACTERIAS COLIFORMES LOCALIZACIÓN CARACTERÍSTICAS OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS ESCHERICHIA COLI CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS REPRODUCCIÓN SEROTIPADO OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS MESOFILOS OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS EMBUTIDOS EMBUTIDOS ESCALDADOS CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN EMBUTIDOS INDICADORES MICROBIANOS DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS NORMA SANITARIA MEDIOS DE CULTIVO
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Tesis Biblioteca de Recursos Electrónicos
BIBVI-TESEL (Biblioteca Digital de Tesis) 68.0631.VZ (Navegar estantería) 1e. Disponible 680631T

GENERALIDADES DE LAS BACTERIAS
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
TAMAÑO
FORMA Y COMPOSICIÓN
ESTRUCTURA
REPRODUCCIÓN
INTERCAMBIOS GENÉTICOS EN BACTERIAS
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
OTRAS CLASIFICACIONES PARA BACTERIAS
COLIFORMES
LOCALIZACIÓN
CARACTERÍSTICAS
OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS
ESCHERICHIA COLI
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
REPRODUCCIÓN
SEROTIPADO
OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS
MESOFILOS
OCURRENCIA E IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS
EMBUTIDOS
EMBUTIDOS ESCALDADOS
CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN EMBUTIDOS
INDICADORES MICROBIANOS DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
NORMA SANITARIA
MEDIOS DE CULTIVO

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