El manejo Higiénico de los alimentos. Acorde con la NOM51-SSA1 2010 (Registro nro. 57825)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00619nam a2200193Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20181023043908.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | Transcribing agency |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.07.BRAV.00 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bravo Martinez, Francisco |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Término indicativo de función/relación | Autor |
| 245 #0 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | El manejo Higiénico de los alimentos. Acorde con la NOM51-SSA1 2010 |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 2A. ed |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | MÉXICO |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | LIMUSA S.A. - GRUPO NORIEGA EDITORES |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 167 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Dimensiones | 27.4 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) . -- Vehículos de transmisión de enfermedades . -- Higiene personal . -- Posición correcta de la zona de lavado de manos . -- Sanidad en el servicio de alimentos . -- Accidentes, cortaduras y enfermedades; que hacer con ellas . -- Alimentos potencialmente peligrosos (APP) . -- Contaminación o descomposición . -- Qué verificar en la compra de los alimentos . -- Normas de las buenas compras . -- Temperaturas de cocimiento internas mínimas seguras . -- Tipos de contaminación . -- Contra quiénes peleamos . -- Como se reproducen . -- Principales enfermedades provocadas por los alimentos . -- Contaminación cruzada . -- Limpieza del equipo |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MANEJO DE ALIMENTOS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bravo Martinez, Francisco |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Coste, precio normal de compra | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Coste, precio de reemplazo | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2020-01-17 | 0.00 | 664.07.BRAV.00 | 67936 | 2020-01-17 | 1e. | 0.00 | 2020-01-17 | Libros |