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Análisis Sensorial de los Alimentos
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MADRID; AMV EDICIONES; 2017Edición: 1A. edDescripción: 475; 23.5Tema(s): Clasificación CDD: - 664.07.CORD.00
Contenidos:
Generalidades del análisis sensorial
. -- Concepto de análisis sensorial
. -- Psicología y emociones en consumo y análisis sensorial
. -- Propiedades sensoriales
. -- Tipos de pruebas de análisis sensorial
. -- Desarrollo de análisis sensorial en adultos y niños
. -- Aplicación del análisis multivariante en las ciencias sensoriales: bases teóricas y supuestos prácticos
. -- Análisis sensorial aplicado
. -- Evaluación del impacto sensorial de vinos blancos jóvenes en México y España utilizando el perfil de libre elección
. -- Aplicación de la técnica napping en el análisis sensorial de vinos blancos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.CORD.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 68518 |
Generalidades del análisis sensorial
. -- Concepto de análisis sensorial
. -- Psicología y emociones en consumo y análisis sensorial
. -- Propiedades sensoriales
. -- Tipos de pruebas de análisis sensorial
. -- Desarrollo de análisis sensorial en adultos y niños
. -- Aplicación del análisis multivariante en las ciencias sensoriales: bases teóricas y supuestos prácticos
. -- Análisis sensorial aplicado
. -- Evaluación del impacto sensorial de vinos blancos jóvenes en México y España utilizando el perfil de libre elección
. -- Aplicación de la técnica napping en el análisis sensorial de vinos blancos
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