PROCESADO DE HORTALIZAS.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: ZARAGOZA; ACRIBIA; 1992Edición: 1A. edDescripción: 317; 24.0Tema(s): Clasificación CDD:- 664.8056.ARTH.00
Contenidos:
VALOR NUTRITIVO
. -- PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS
. -- TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- CONGELACIÓN
. -- REFRIGERACIÓN
. -- OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
. -- ENVASADO
. -- CALIDAD
. -- INSTALACIÓN, EQUIPO Y LIMPIEZA.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8056.ARTH.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 31269 |
VALOR NUTRITIVO
. -- PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS
. -- TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- CONGELACIÓN
. -- REFRIGERACIÓN
. -- OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
. -- ENVASADO
. -- CALIDAD
. -- INSTALACIÓN, EQUIPO Y LIMPIEZA.
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