PROCESADO DE HORTALIZAS.
ARTHEY, DAVID
PROCESADO DE HORTALIZAS. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1992 - 317 24.0
VALOR NUTRITIVO
. -- PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS
. -- TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- CONGELACIÓN
. -- REFRIGERACIÓN
. -- OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
. -- ENVASADO
. -- CALIDAD
. -- INSTALACIÓN, EQUIPO Y LIMPIEZA.
HORTALIZAS-PROCESAMIENTO
664.8056.ARTH.00
PROCESADO DE HORTALIZAS. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1992 - 317 24.0
VALOR NUTRITIVO
. -- PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS
. -- TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- CONGELACIÓN
. -- REFRIGERACIÓN
. -- OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
. -- ENVASADO
. -- CALIDAD
. -- INSTALACIÓN, EQUIPO Y LIMPIEZA.
HORTALIZAS-PROCESAMIENTO
664.8056.ARTH.00