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Badui Dergal, Salvador

Producto Digital: la Ciencia de los Alimentos en la Práctica - 2Da Ed. - 2A. ed - MEXICO PEARSON 2015 - 317 PP 25.5 cm

Naturaleza Química de los Alimentos.
. -- Percepción Sensorial de los Alimentos.
. -- Alimentos y Salud.
. -- Presencia de Agentes Dañinos en los Alimentos.
. -- Preparación de los Alimentos en la Cocina.
. -- Conservación Industrial de los Alimentos.
. -- Aditivos.
. -- Clases de Alimentos.
. -- Bebidas no Alcohólicas.
. -- Anexos.
. -- Bibliografía.
. -- Incluye Página

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 641.3.BADU.00