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MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 3RA EDIC
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ZARAGOZA; ACRIBIA; 2007Edición: 1A. edDescripción: 446; 24.0Tema(s): Clasificación CDD: - 664.07.COUL.02
Contenidos:
INTRODUCCIÓN
. -- AZUCARES
. -- POLISACÁRIDOS
. -- LÍPIDOS
. -- PROTEÍNAS
. -- PIGMENTOS
. -- VITAMINAS
. -- CONSERVANTES
. -- SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES
. -- MINERALES
. -- AGUA
. -- NECESIDADES NUTRITIVAS Y FUENTES DIETÉTICAS
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.COUL.02 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 51428 |
INTRODUCCIÓN
. -- AZUCARES
. -- POLISACÁRIDOS
. -- LÍPIDOS
. -- PROTEÍNAS
. -- PIGMENTOS
. -- VITAMINAS
. -- CONSERVANTES
. -- SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES
. -- MINERALES
. -- AGUA
. -- NECESIDADES NUTRITIVAS Y FUENTES DIETÉTICAS
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