MANUAL DEL ACEITE DE OLIVA
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MADRID; ; 2003Edición: 1A. edDescripción: 614; 24.2Tema(s): Clasificación CDD: - 664.362.APAR.00
Contenidos:
ASPECTOS TECNOLÓGICOS
. -- LA BIOSÍNTESIS LIPÍDICA EN LAS ACEITUNAS
. -- ANÁLISIS DE ACEITES COMESTIBLES
. -- CROMATOGRAFÍA DE GASES Y LÍQUIDOS: METODOLOGÍA APLICADA AL ACEITE DE OLIVA
. -- CARACTERIZACIÓN, CALIDAD SENSORIAL, OXIDACIÓN, AUTENTIFICACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.362.APAR.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 37223 |
ASPECTOS TECNOLÓGICOS
. -- LA BIOSÍNTESIS LIPÍDICA EN LAS ACEITUNAS
. -- ANÁLISIS DE ACEITES COMESTIBLES
. -- CROMATOGRAFÍA DE GASES Y LÍQUIDOS: METODOLOGÍA APLICADA AL ACEITE DE OLIVA
. -- CARACTERIZACIÓN, CALIDAD SENSORIAL, OXIDACIÓN, AUTENTIFICACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA
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