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ELABORACIÓN DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA LÍNEA DE QUESOS MADURADOS PARA LA EMPRESA “PRODESUR E.I.R.L”
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2018Descripción: 274 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0391.AL
Contenidos:
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
LECHE
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICAS Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A INVESTIGAR
PRODUCTO A INVESTIGAR
EL QUESO
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
ANALISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
RESULTADOS
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0391.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690391T |
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
LECHE
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICAS Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A INVESTIGAR
PRODUCTO A INVESTIGAR
EL QUESO
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
ANALISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
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