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AVENDAÑO BERNAL, BRENDA ELIZABETH

ELABORACIÓN DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA LÍNEA DE QUESOS MADURADOS PARA LA EMPRESA “PRODESUR E.I.R.L” - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2018 - 274 PP 30 cm

MATERIA PRIMA PRINCIPAL
LECHE
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICAS Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A INVESTIGAR
PRODUCTO A INVESTIGAR
EL QUESO
NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES
ANALISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
RESULTADOS

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
QUESO
PLAN DE ANÁLISIS

Dewey Class. No.: 69.0391.AL