DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE LETALIDAD TÉRMICA FO OPTIMO PARA LECHE EVAPORADA ESTERILIZADA EN BASE A HOJALATA DE 300 POR 400
Por: GUEVARA PUENTE DE LA VEGA, OMAR ABRAHAM.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1997Descripción: 325 PP; 30 cm.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA LECHE EVAPORADA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 69.0015.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
LECHE EVAPORADA
ESTERILIZACIÓN
LECHE
MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA
ELABORACIÓN DE LECHES EVAPORADAS
PROCESOS TÉRMICOS
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0015.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690015T |
LECHE EVAPORADA
ESTERILIZACIÓN
LECHE
MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA
ELABORACIÓN DE LECHES EVAPORADAS
PROCESOS TÉRMICOS
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