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IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) Y UN PLAN DE ASEGURAMIENTO DE HIGIENE PARA LA EMPRESA EL SABROSO SRL
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2013Descripción: 100 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0335.AL
Contenidos:
ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
DESCRIPCIÓN
CARNE
CARCASA O CANAL
PRODUCTO A INVESTIGAR
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0335.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690335T |
ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
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CARNE
CARCASA O CANAL
PRODUCTO A INVESTIGAR
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
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