DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: MEXICO; LIMUSA NORIEGA EDITORES; 2003Edición: Descripción: 290 PP; 25.5 cmTema(s): Clasificación CDD:- 642.5.LARA.00
Contenidos:
ORGANIZACIÓN EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO.-EL DEPARTAMENTO DE SANEAMIENTO (STEWARD).-PREPARACIÓN DEL SERVICIO (MISE EN PLACE).-SERVICIO A LA MESA.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA HABITACIÓN.-BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 642.5.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 41270 |
ORGANIZACIÓN EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO.-EL DEPARTAMENTO DE SANEAMIENTO (STEWARD).-PREPARACIÓN DEL SERVICIO (MISE EN PLACE).-SERVICIO A LA MESA.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA HABITACIÓN.-BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES
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