Catálogo Biblioteca Central UCSM

DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: MEXICO; LIMUSA NORIEGA EDITORES; 2003Edición: Descripción: 290 PP; 25.5 cmTema(s): Clasificación CDD:
  • 642.5.LARA.00
Contenidos:
ORGANIZACIÓN EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO.-EL DEPARTAMENTO DE SANEAMIENTO (STEWARD).-PREPARACIÓN DEL SERVICIO (MISE EN PLACE).-SERVICIO A LA MESA.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA HABITACIÓN.-BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES
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Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 642.5.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1e. Disponible 41270

ORGANIZACIÓN EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO.-EL DEPARTAMENTO DE SANEAMIENTO (STEWARD).-PREPARACIÓN DEL SERVICIO (MISE EN PLACE).-SERVICIO A LA MESA.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA HABITACIÓN.-BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES

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