CINÉTICA DE FORMACIÓN DE PERIOXIDOS LIPÍDICOS EN ACEITES RECALENTADOS Y EVALUACIÓN DE SU CITOTOXICIDAD HEPÁTICO - RENAL EN ANIMALES DE LABORATORIO
Por: FERNÁNDEZ NEYRA, HELMUT.
Colaborador(es): PINTO LÓPEZ, YAMILA VERÓNICA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA ; 2001Descripción: 108 PP; 30 cm.Tema(s): OXIDACIÓN DE LOS ACEITESClasificación CDD: 65.1117.FB Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
ASPECTOS GENERALES DE LOS ACEITES
ESTABILIDAD DE LOS ACEITES
PEROXIDACIÓN DE LOS LÍPIDOS
ÍNDICE DEL PERÓXIDO
IMPLICANCIAS TOXICOLÓGICAS DE LOS ACEITES OXIDADOS
ASPECTOS FÍSICO - QUÍMICOS
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 65.1117.FB (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 651117T |
ASPECTOS GENERALES DE LOS ACEITES
ESTABILIDAD DE LOS ACEITES
PEROXIDACIÓN DE LOS LÍPIDOS
ÍNDICE DEL PERÓXIDO
IMPLICANCIAS TOXICOLÓGICAS DE LOS ACEITES OXIDADOS
ASPECTOS FÍSICO - QUÍMICOS
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