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1.
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMÍBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE LA CONSERVA DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA, LINNAEUS, 1753) PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO

por ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE | [Autor] | ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE.

Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORES ; 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.ENCI.00] (1).

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2.
CARNE DE ALPACA

por SALVA RUÍZ, BTTIT | ELÍAS PEÑAFIEL, CARLOS | ENCINA ZELADA, CHRISTIAN.

Edición: Editor: LIMA ; ; 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 001.114.MONO.00] (1).

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