ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
Por: DE LA PAZUELA, PEDRO.
Editor: MADRID ; ; 2002Edición: .Descripción: 128 PP; 29.5 cm.Tema(s): ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA | NUTRICION | QUIMICA | AGROINDUSTRIA | AGRICULTURA | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 003.06.SUSC.00| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Publicación Períodica | Biblioteca Central | BIBCE-PUBBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 003.06.SUSC.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 130R |
AÑO XXI N° 169 JUNIO 2002: CADENA DEL FRIO.-NITRÓGENO LIQUIDO EN LA INDUSTRIA DEL HELADO.-LA DISTRIBUCIÓN A TEMPERATURA CONTROLADA DE PRODUCTOS PERECEDEROS EN EUROPA.-PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA.-DESALADO DEL BACALAO ( GRADUS MORHUA ) SECO SALADO Y SU CONSERVACIÓN EN FRESCO.-ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN UN PROCESO DE BACALAO CURADO.-TRANSFORMACIÓN TECNOLÓGICA DE TILAPIA ROJA (OREOCHROMIS SPP).-TRATAMIENTO DE AGUAS.-PROCESO COMBINADO DE DIGESTIÓN ANAEROBIA Y OZONIZACIÓN PARA LA DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES DE ALTA CARGA ORGÁNICA.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-EVALUACIÓN DEL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL EN INDUSTRIAS AGRARIAS.-NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.-LA FIBRA DIETÉTICA EN LA ALIMENTACION
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