Bebidas 2da edición
Por: Romero Marín, Rafael | [Autor].
Editor: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2018Edición: 1A. ed.Descripción: 304 p; 23,5.Clasificación CDD: 642.5.ROME.00
Contenidos:
Procesos de servicio en barra y mesa
. -- Géneros necesarios para la preparación, presentacion y servicio de bebidas distintas a vinos
. -- Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servico de bebidas
. -- Bebidas simples distintas a vinos
. -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
. -- Coctelería
. -- Confección de cartas de bebidas
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 642.5.ROME.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 67236 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 642.5.ROME.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 67237 |
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| 642.5.JOHN.00 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. DIRECTRICES PARA PROFESIONALES DE HOTELERÍA, RESTAURACIÓN Y CATERING | 642.5.LARA.00 DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES | 642.5.LEON.00 ALIMENTOS Y BEBIDAS. SANIDAD E HIGIENE EN SU SERVICIO. | 642.5.ROME.00 Bebidas 2da edición | 642.5.ROME.00 Bebidas 2da edición | 642.5.RUIZ.00 MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa | 642.5.RUIZ.00 MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa |
Procesos de servicio en barra y mesa
. -- Géneros necesarios para la preparación, presentacion y servicio de bebidas distintas a vinos
. -- Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servico de bebidas
. -- Bebidas simples distintas a vinos
. -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
. -- Coctelería
. -- Confección de cartas de bebidas
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