ELABORACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) PARA LA EMPRESA “CHUYAPI SRL.”
Por: HUAMÁN CERVANTES, RODRIGO ELOY.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2019Descripción: 249 PP; 30 cm.Tema(s): PLAN HACCP EMPRESA INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación CDD: 69.0400.AL Recursos en línea: Descargar Aquí
Contenidos:
DEFINICION DEL SISTEMA HACCP
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL SISTEMA HACCP
REQUISITOS DEL SISTEMA HACCP
REGLAMENTACION NACIONAL PARA UN HACCP
SECUENCIA LOGICA PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA HACCP
QUIENES PUDEN HACER USO DEL HACCP
PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP
BENEFICIOS GENERADOS POR EL SISTEMA HACCP
VENTAJAS DEL SISTEMA HACCP SOBRE SISTEMAS TRADICIONALES
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PIÑA
INSUMOS
PRODUCTO A INVESTIGAR
ANALISIS Y ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
RESULTADOS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0400.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690400T |
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DEFINICION DEL SISTEMA HACCP
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL SISTEMA HACCP
REQUISITOS DEL SISTEMA HACCP
REGLAMENTACION NACIONAL PARA UN HACCP
SECUENCIA LOGICA PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA HACCP
QUIENES PUDEN HACER USO DEL HACCP
PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP
BENEFICIOS GENERADOS POR EL SISTEMA HACCP
VENTAJAS DEL SISTEMA HACCP SOBRE SISTEMAS TRADICIONALES
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
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