ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 3RA. EDIC.
Por: MEYER, MARCO R | [Autor].
Editor: MEXICO ; TRILLAS ; 2010Edición: 3A ed.Descripción: 124 PP; 23.0 cm.Tema(s): INDUSTRIA LECHERA | PRODUCTOS LÁCTEOSClasificación CDD: 637..MEYE.01
Contenidos:
INTRODUCCIÓN.-LECHE.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-RECEPCIÓN E HIGIENIZACIÓN.-LECHE DE CONSUMO.-LECHE CONCENTRADA.-LECHE EN POLVO.-CULTIVOS LÁCTICOS.-MANTEQUILLA Y CREMA.-LECHE FERMENTADA.-QUESOS.-QUESOS FRESCOS.-QUESOS DE PASTA BLANDA.-QUESOS DE PASTA FIRME.-QUESOS DE PASTA DURA.-QUESOS PROCESADOS.-APROVECHAMIENTO DEL SUERO QUESERO.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637..MEYE.01 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 54056 | |
| Libros | Biblioteca Especializada del Parque Industrial | BIBPI-LIBPI (Biblioteca Parque Industrial) | 637..MEYE.01 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 54057 |
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| 625.8.MONT.01 INGENIERÍA DE PAVIMENTOS FUNDAMENTOS, ESTUDIOS BÁSICOS Y DISEÑO. 3RA. EDIC. 2 TOMOS | 625.8.MONT.01 INGENIERÍA DE PAVIMENTOS FUNDAMENTOS, ESTUDIOS BÁSICOS Y DISEÑO. 3RA. EDIC. 2 TOMOS | 627.8.VALL.01 Tratado Básico de Presas. 7ma edic. | 637..MEYE.01 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 3RA. EDIC. | 637..TETR.00 MANUAL DE INDUSTRIAS LÁCTEAS | 637..TETR.00 MANUAL DE INDUSTRIAS LÁCTEAS | 641.3.ADRI.00 ANÁLISIS NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS |
INTRODUCCIÓN.-LECHE.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-RECEPCIÓN E HIGIENIZACIÓN.-LECHE DE CONSUMO.-LECHE CONCENTRADA.-LECHE EN POLVO.-CULTIVOS LÁCTICOS.-MANTEQUILLA Y CREMA.-LECHE FERMENTADA.-QUESOS.-QUESOS FRESCOS.-QUESOS DE PASTA BLANDA.-QUESOS DE PASTA FIRME.-QUESOS DE PASTA DURA.-QUESOS PROCESADOS.-APROVECHAMIENTO DEL SUERO QUESERO.
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