LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA
Por: RUIZ HERNÁNDEZ, MANUEL | [Autor].
Colaborador(es): RUIZ HERNÁNDEZ, MANUEL.
Editor: MADRID ; ; 2002Edición: 1A. ed.Descripción: 355; 23.6.Tema(s): ENOLOGÍA-VINOS.-VITIVINICULTURA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLAClasificación CDD: 663.223.RUIZ.01
Contenidos:
INTRODUCCIÓN
. -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
. -- ETANOL
. -- COMPUESTOS FENÓLICOS
. -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS
. -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES
. -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA
. -- LA BARRICA DE ROBLE
. -- EL TAPÓN DE CORCHO
. -- EL CUELLO DE LA BOTELLA
. -- EL VINO EN LA BOTELLA
. -- BODEGA DE CRIANZA
. -- TESIS DESARROLLADA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 41262 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 41754 |
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| 663.223.ROSA.01 TECNOLOGÍA DE LOS VINOS ESPUMOSOS | 663.223.RUIZ.00 LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA. | 663.223.RUIZ.01 LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA | 663.223.RUIZ.01 LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA | 663.224.CAVA.00 FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS. | 663.42.DIAZ.00 Atlas ilustrado de la cerveza.Historia, elaboración, tipos , gastronomía. | 663.42.HORN.00 ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. MICROBIOLOGÍA, BIOQUÍMICA Y TECNOLOGÍA |
INTRODUCCIÓN
. -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
. -- ETANOL
. -- COMPUESTOS FENÓLICOS
. -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS
. -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES
. -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA
. -- LA BARRICA DE ROBLE
. -- EL TAPÓN DE CORCHO
. -- EL CUELLO DE LA BOTELLA
. -- EL VINO EN LA BOTELLA
. -- BODEGA DE CRIANZA
. -- TESIS DESARROLLADA
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