DESTINO Y FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES EN EL ORGANISMO ANIMAL.-COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Y LOS ANIMALES.-FUNCIONES Y DESTINO DE LOS NUTRIENTES EN EL ORGANISMO ANIMAL.-EL APARATO DIGESTIVO Y SUS FUNCIONES.-QUÍMICA Y METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES.-LOS CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO EN LOS ANIMALES NO RUMIANTES Y RUMIANTES.-LOS LÍPIDOS Y SU IMPORTANCIA EN LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES MONOGASTRICOS Y RUMIANTES.-LAS PROTEÍNAS Y SU METABOLISMO EN LOS ANIMALES MONOGASTRICOS.-METABOLISMO PROTEICO EN LOS RUMIANTES.-EL AGUA Y SU IMPORTANCIA EN NUTRICIÓN.-IMPORTANCIA NUTRITIVA DE LOS MINERALES.-LAS VITAMINAS.-VITAMINAS HIDROSOLUBLES.-DETERMINACIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE LOS NUTRIENTES Y LA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS.-EL DISEÑO DE EXPERIMENTOS DE ALIMENTACIÓN.-LA DIGESTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS Y LA IMPORTANCIA DE SU VALORACIÓN.-METABOLISMOS ENERGÉTICOS.-DETERMINACIÓN DE LA ENERGÍA NETA DE LOS ALIMENTOS.-SISTEMAS DE VALORACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-NECESIDADES NUTRITIVAS PARA LOS PROCESOS CORPORALES Y LAS FUNCIONES PRODUCTIVAS.-NECESIDADES DE MANTENIMIENTO Y PARA EL CRECIMIENTO, PARA LA REPRODUCCIÓN, PARA LOS HUEVOS, PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE.-NUTRICIÓN DEL CABALLO Y PARA LA PRODUCCIÓN DE TRABAJO.-INGESTIÓN VOLUNTARIA DE ALIMENTOS.-ENFERMEDADES METABÓLICAS DE LOS RUMIANTES.-EFICIENCIA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL