NÉCTARES DE FRUTA
Por: ITDG | [Autor].
Colaborador(es): INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP.
Editor: PERU ; ; 2000Edición: 1A. ed.Descripción: 40; 14.5.Tema(s): NÉCTARES DE FRUTA.-PROCESAMIENTO DE FRUTASClasificación CDD: 664.8055.INTE.00
Contenidos:
NÉCTARES DE FRUTA
. -- INTRODUCCIÓN
. -- INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES
. -- EL PROCESO DE ELABORACIÓN
. -- CONTROL DE CALIDAD
. -- HIGIENE EN LA FABRICACIÓN Y MANIPULACIÓN
. -- COSTOS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8055.INTE.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 32660 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8055.INTE.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 45171 |
NÉCTARES DE FRUTA
. -- INTRODUCCIÓN
. -- INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES
. -- EL PROCESO DE ELABORACIÓN
. -- CONTROL DE CALIDAD
. -- HIGIENE EN LA FABRICACIÓN Y MANIPULACIÓN
. -- COSTOS
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