TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO.
Por: ROSA, TULLIO DE | [Autor].
Colaborador(es): ROSA, TULLIO DE.
Editor: MADRID ; ; 1988Edición: 1A. ed.Descripción: 247; 23.5.Tema(s): ENOLOGÍA-VINOS.-VITIVINICULTURA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLAClasificación CDD: 663.223.ROSA.00
Contenidos:
LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS FUNDAMENTALES DE LOS VINOS TINTOS
. -- LA FERMENTACIÓN CON MACERACIÓN
. -- INTERVENCIONES DURANTE LA FERMENTACIÓN
. -- PREPARACIÓN DE PRODUCTOS PARTICULARES DEL MOSTO
. -- TRATAMIENTOS VARIOS DEL VINO
. -- EL EMBOTELLADO.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.ROSA.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 20470 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.ROSA.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 29875 |
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| 663.223.PUER.00 ELABORACIÓN DE VINO | 663.223.PUER.00 ELABORACIÓN DE VINO | 663.223.PULI.00 Uf0848: Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones | 663.223.ROSA.00 TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO. | 663.223.ROSA.00 TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO. | 663.223.ROSA.01 TECNOLOGÍA DE LOS VINOS ESPUMOSOS | 663.223.RUIZ.00 LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA. |
LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS FUNDAMENTALES DE LOS VINOS TINTOS
. -- LA FERMENTACIÓN CON MACERACIÓN
. -- INTERVENCIONES DURANTE LA FERMENTACIÓN
. -- PREPARACIÓN DE PRODUCTOS PARTICULARES DEL MOSTO
. -- TRATAMIENTOS VARIOS DEL VINO
. -- EL EMBOTELLADO.
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