EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. APLICACIÓN DIDÁCTICA.
Por: UREÑA PERALTA, MILBER. | [Autor].
Colaborador(es): D ARRIGO HUAPAYA, MATILDE.
Editor: LIMA ; ; 1999Edición: 1A. ed.Descripción: 197; 21.0.Tema(s): EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 664.07.UREÑ.00
Contenidos:
LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
. -- LOS SENTIDOS Y LAS PROPIEDADES SENSORIALES
. -- APLICACIONES DE LA EVALUACIÓN SENSORIAL
. -- LA EVALUACIÓN SENSORIAL Y SU PLANIFICACIÓN
. -- EL JURADO Y LAS CONDICIONES NECESARIAS PARA EL ANÁLISIS SENSORIAL
. -- PRINCIPALES ANÁLISIS SENSORIALES
. -- PRINCIPALES ANÁLISIS ESTADÍSTICOS EN LA EVALUACIÓN SENSORIAL
. -- PRACTICAS EN LABORATORIO.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.UREÑ.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 29168 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.UREÑ.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 29169 |
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| 664.07.SAHI.00 PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS - ED. 1 / 2009 | 664.07.SERR.00 CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO | 664.07.SERR.00 CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO | 664.07.UREÑ.00 EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. APLICACIÓN DIDÁCTICA. | 664.07.UREÑ.00 EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. APLICACIÓN DIDÁCTICA. | 664.07.VOLL.00 ELEMENTOS DE BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA. | 664.07.VOLL.00 ELEMENTOS DE BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA. |
LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
. -- LOS SENTIDOS Y LAS PROPIEDADES SENSORIALES
. -- APLICACIONES DE LA EVALUACIÓN SENSORIAL
. -- LA EVALUACIÓN SENSORIAL Y SU PLANIFICACIÓN
. -- EL JURADO Y LAS CONDICIONES NECESARIAS PARA EL ANÁLISIS SENSORIAL
. -- PRINCIPALES ANÁLISIS SENSORIALES
. -- PRINCIPALES ANÁLISIS ESTADÍSTICOS EN LA EVALUACIÓN SENSORIAL
. -- PRACTICAS EN LABORATORIO.
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