ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
Por: MEYER, MARCO | [Autor].
Editor: MEXICO ; TRILLAS ; 1988Edición: .Descripción: 122 PP; 23.0 cm.Tema(s): INDUSTRIA LECHERAClasificación CDD: 637..MEYE.00
Contenidos:
INTRODUCCIÓN.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-RECEPCIÓN DE HIGIENIZACIÓN.-LECHE DE CONSUMO.-LECHE CONCENTRADA.-LECHE EN POLVO.-CULTIVOS LÁCTICOS.-MANTEQUILLA Y CREMA.-LECHE FERMENTADA.-QUESOS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637..MEYE.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 21001 | |
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| 637..MADR.00 Fabricación de Yogur y Postres Lácteos. Curso de Formación con Ejercicios Prácticos Resueltos, Squemas de Fabricacion , Tablas de Composicion y Gráficos | 637..MAHA.00 PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIALES | 637..MEYE.00 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS | 637..MEYE.00 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS | 637..MEYE.01 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 3RA. EDIC. | 637..MONT.00 AGROINDUSTRIA LÁCTEA Y DESARROLLO RURAL | 637..MONT.00 AGROINDUSTRIA LÁCTEA Y DESARROLLO RURAL |
INTRODUCCIÓN.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-RECEPCIÓN DE HIGIENIZACIÓN.-LECHE DE CONSUMO.-LECHE CONCENTRADA.-LECHE EN POLVO.-CULTIVOS LÁCTICOS.-MANTEQUILLA Y CREMA.-LECHE FERMENTADA.-QUESOS.
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