INFORME SOBRE LA ELABORACION, IMPLEMENTACION Y VERIFICACION DEL SISTEMA DE CALIDAD HACCP DE LA EMPRESA SPICES & SEASONINGS PERU SAC PARA LA ELABORACION DE OREGANO DESHIDRATADO

Por: MUÑOZ CALDERÓN, RENZO GUSTAVO.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2018Descripción: 357 PP; 30 cm.Tema(s): Calidad/Oregano/AlimentariaClasificación CDD: 69.0388.AL Recursos en línea: Descargar Aquí

Contenidos:

SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP DEFINICIÓN DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP (HAZARD ANÁLISIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) IMPORTANCIA ¿QUIENES PUEDEN USAR EL HACCP? ¿POR QUÉ HACCP? VENTAJAS DEL HACCP SOBRE SISTEMAS TRADICIONALES DE CONTROL DE CALIDAD BENEFICIOS GENERADOS POR LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EL HACCP EN LA REGLAMENTACIÓN NACIONAL RESUMEN CRONOLÓGICO DE LOS DISPOSITIVOS PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP EMPRESA Y PROCESO PRODUCTIVO SPICES & SEASONINGS PERU S.A.C. LABORACION, IMPLEMENTACIÓN Y VERIFICACIÓN DEL PLAN HACCP EVALUACIÓN ECONÓMICA

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Previo	69.0385.AL DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE UNA JALEA DE ARÁNDANOS (VACCINIUM CORMBOSUM), EDULCORADA CON MIEL DE ABEJA	69.0386.AL OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A PARTIR DE PULPA DE YACÓN, (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) Y DE MANGO, (MANGIFERA INDICA L)” CON ADICION DE SPIRULINA (ANTHROSPIRA JENNERI)	69.0387.AL PREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCIÓN DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACIÓN DE UNA FREIDORA, UCSM AREQUIPA 2018.	69.0388.AL INFORME SOBRE LA ELABORACION, IMPLEMENTACION Y VERIFICACION DEL SISTEMA DE CALIDAD HACCP DE LA EMPRESA SPICES & SEASONINGS PERU SAC PARA LA ELABORACION DE OREGANO DESHIDRATADO	69.0389.AL ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA INSTANTÁNEA A BASE DE MANGO (MANGIFERA INDICA) CON ADICIÓN DE MUCILAGO DE SÁBILA (ALOE VERA).	69.0390.AL EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO DE CEDRÓN (ALOYSIA TRIPHYLLA) PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL – UCSM, 2017	69.0391.AL ELABORACIÓN DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA LÍNEA DE QUESOS MADURADOS PARA LA EMPRESA “PRODESUR E.I.R.L”	Siguiente

SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP
DEFINICIÓN DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP (HAZARD ANÁLISIS AND CRITICAL CONTROL POINTS)
IMPORTANCIA
¿QUIENES PUEDEN USAR EL HACCP?
¿POR QUÉ HACCP?
VENTAJAS DEL HACCP SOBRE SISTEMAS TRADICIONALES DE CONTROL DE CALIDAD
BENEFICIOS GENERADOS POR LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP
EL HACCP EN LA REGLAMENTACIÓN NACIONAL
RESUMEN CRONOLÓGICO DE LOS DISPOSITIVOS
PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP
EMPRESA Y PROCESO PRODUCTIVO
SPICES & SEASONINGS PERU S.A.C.
LABORACION, IMPLEMENTACIÓN Y VERIFICACIÓN DEL PLAN HACCP
EVALUACIÓN ECONÓMICA

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