PREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCIÓN DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACIÓN DE UNA FREIDORA, UCSM AREQUIPA 2018.
Por: MADARIAGA ARANIBAR MARI STEFANY.
Colaborador(es): AMADO LUNA, ADRIANA ROSA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2018Descripción: 483 PP; 30 cm.Tema(s): Harina de Yuca/Alimentaria/Avena SativaClasificación CDD: 69.0387.AL Recursos en línea: Descargar Aquí
Contenidos:
MATERIA PRIMA PRINCIPAL (YUCA)
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS DE LA YUCA
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DE LA YUCA
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE LA YUCA
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN DE LA YUCA
PRODUCTO A OBTENER: PREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCION DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACION DE UNA FREIDORA
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
RESULTADOS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0387.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690387T |
Navegando Biblioteca Central Estantes , Código de colección: BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) Cerrar el navegador de estanterías
MATERIA PRIMA PRINCIPAL (YUCA)
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CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS DE LA YUCA
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DE LA YUCA
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE LA YUCA
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PRODUCTO A OBTENER: PREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCION DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACION DE UNA FREIDORA
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