EXTRACCION ALCALINA DE LA NORBIXINA A PARTIR DE LA SEMILLA DE ACHIOTE (BIXA ORELLANA) Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACION DE SALCHICHA HUACHANA”UCSM, 2015
Por: FERNÁNDEZ LAJO, KATHERINE DEL PILAR.
Colaborador(es): FERNÁNDEZ DE ALARCÓN, JESÚS EMILIO.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2015Descripción: 437 PP; 30 cm.Tema(s): NORBIXINA/SEMILLA DE ACHIOTE/SALCHICHA HUACHANAClasificación CDD: 69.0362.AL Recursos en línea: Descargar Aquí
Contenidos:
EL ACHIOTE
DISTRIBUCIÓN EN EL PERÚ
VARIEDADES DEL ACHIOTE
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
USOS
PRODUCTO A OBTENER
CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMAS DEL PRODUCTO
METODO PROPUESTO
MÉTODO DE PROCESAMIENTO DE SALCHICHA HUACHANA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca de Recursos Electrónicos | BIBVI-TESEL (Biblioteca Digital de Tesis) | 69.0362.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690362T |
EL ACHIOTE
DISTRIBUCIÓN EN EL PERÚ
VARIEDADES DEL ACHIOTE
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
USOS
PRODUCTO A OBTENER
CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMAS DEL PRODUCTO
METODO PROPUESTO
MÉTODO DE PROCESAMIENTO DE SALCHICHA HUACHANA
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.