FERNÁNDEZ LAJO, KATHERINE DEL PILAR
EXTRACCION ALCALINA DE LA NORBIXINA A PARTIR DE LA SEMILLA DE ACHIOTE (BIXA ORELLANA) Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACION DE SALCHICHA HUACHANA”UCSM, 2015 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2015 - 437 PP 30 cm
EL ACHIOTE
DISTRIBUCIÓN EN EL PERÚ
VARIEDADES DEL ACHIOTE
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
USOS
PRODUCTO A OBTENER
CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMAS DEL PRODUCTO
METODO PROPUESTO
MÉTODO DE PROCESAMIENTO DE SALCHICHA HUACHANA
NORBIXINA/SEMILLA DE ACHIOTE/SALCHICHA HUACHANA
69.0362.AL
EXTRACCION ALCALINA DE LA NORBIXINA A PARTIR DE LA SEMILLA DE ACHIOTE (BIXA ORELLANA) Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACION DE SALCHICHA HUACHANA”UCSM, 2015 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2015 - 437 PP 30 cm
EL ACHIOTE
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METODO PROPUESTO
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NORBIXINA/SEMILLA DE ACHIOTE/SALCHICHA HUACHANA
69.0362.AL