INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN
Por: CARPIO VERA, ELDA JUDITH.
Colaborador(es): TORREBLANCA VIGIL, BETTY GISELLE.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005Descripción: 240 PP; 30 cm.Tema(s): PANIFICACIÓN EXTRACCIÓN DE INULINAClasificación CDD: 69.0219.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
DIENTE DE LEON
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
PRODUCTO A OBTENER
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
VARIABLES A EVALUAR
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIAL REACTIVO
MÉTODOS PROPUESTOS: TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS
EXTRACCIÓN DE INULINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL
ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
ISO 14000
HACCP
PLAN DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE JARABE DE INULINA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0219.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690219T |
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VARIABLES A EVALUAR
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