INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN
CARPIO VERA, ELDA JUDITH
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2005 - 240 PP 30 cm
DIENTE DE LEON
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
PRODUCTO A OBTENER
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
VARIABLES A EVALUAR
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIAL REACTIVO
MÉTODOS PROPUESTOS: TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS
EXTRACCIÓN DE INULINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL
ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
ISO 14000
HACCP
PLAN DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE JARABE DE INULINA
PANIFICACIÓN
EXTRACCIÓN DE INULINA
69.0219.AL
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2005 - 240 PP 30 cm
DIENTE DE LEON
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
USOS
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PROCESAMIENTO
PRODUCTO A OBTENER
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
VARIABLES A EVALUAR
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIAL REACTIVO
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EXTRACCIÓN DE INULINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL
ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
ISO 14000
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69.0219.AL