DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS CIENTÍFICO TECNOLÓGICOS PARA LA EXTRACCIÓN DEL COLORANTE LIQUIDO NATURAL ANTOCIANINA A PARTIR DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.) Y EVALUACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DE UNA CENTRIFUGA

Por: OLIVERA ANCHIRAICO, GABRIEL GERARDO.

Colaborador(es): PAUCAS CARBAJO, OSCAR ELISEO.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005Descripción: 291 PP; 30 cm.Tema(s): COLORANTE LIQUIDO NATURAL DE GRANADAClasificación CDD: 69.0215.AL Recursos en línea: No Disponible

Contenidos:

MATERIA PRIMA CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS ORGANOLEPTICAS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES REVISIÓN BIBLIOGRAFICA DEL COLORANTE NATURAL CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO PROCESAMIENTO MÉTODOS DE PROCESAMIENTO MODELOS MATEMATICOS CONTROL DE CALIDAD PROBLEMATICA DEL PRODUCTO MÉTODO PROPUESTO.

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CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS ORGANOLEPTICAS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A OBTENER
NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES
REVISIÓN BIBLIOGRAFICA DEL COLORANTE NATURAL
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO
PROCESAMIENTO
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
MODELOS MATEMATICOS
CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMATICA DEL PRODUCTO
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DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS CIENTÍFICO TECNOLÓGICOS PARA LA EXTRACCIÓN DEL COLORANTE LIQUIDO NATURAL ANTOCIANINA A PARTIR DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.) Y EVALUACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DE UNA CENTRIFUGA

Por: OLIVERA ANCHIRAICO, GABRIEL GERARDO.

Colaborador(es): PAUCAS CARBAJO, OSCAR ELISEO.

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