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DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS PARA LA ELABORACIÓN DE UN CONCENTRADO EN POLVO A PARTIR DE JUREL (TRACHURUS PICTURATUS MURPHY) Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UNA MESA PARA FILETEO
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2002Descripción: 280 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0152.AL
Contenidos:
DESCRIPCIÓN DEL PESCADO
CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTO A OBTENER
DESCRIPCIÓN
DISEÑO DE MAQUINARIA Y/O EQUIPO: MESA PARA FILETEO
DESCRIPCIÓN
TIPOS
DISEÑOS
CARACTERICES ESPECIALES
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0152.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690152T |
DESCRIPCIÓN DEL PESCADO
CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTO A OBTENER
DESCRIPCIÓN
DISEÑO DE MAQUINARIA Y/O EQUIPO: MESA PARA FILETEO
DESCRIPCIÓN
TIPOS
DISEÑOS
CARACTERICES ESPECIALES
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