DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN AUTOCLAVE PARA EL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA ELABORACIÓN DE BRÓCOLI (BRASSICA OLERA CEA VAR. ITALICA) EN CONSERVA
Por: LINARES ORDÓÑEZ, MARÍA ELEANA.
Colaborador(es): RAMÍREZ OBANDO, KARLA FABIOLA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2000Descripción: 245 PP; 30 cm.Tema(s): ELABORACIÓN DE BRÓCOLI EN CONSERVA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 69.0081.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
DISEÑO DE UNA CONSTRUCCIÓN DE UN AUTOCLAVE PARA EL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA ELABORACIÓN DE BRÓCOLI EN CONSERVA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0081.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690081T |
DISEÑO DE UNA CONSTRUCCIÓN DE UN AUTOCLAVE PARA EL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA ELABORACIÓN DE BRÓCOLI EN CONSERVA
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