GUÍAS DE PRACTICAS DE INGENIERÍA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
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TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; ; 2001Edición: Descripción: 188 PP; 25 cmTema(s): Clasificación CDD: - 001.132.MONO.00
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Monografias | Biblioteca Central | BIBCE-PUBBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 001.132.MONO.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 1638R |
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| 001.1318.MONO.00 CÓDIGO TRIBUTARIO Y NORMAS RELACIONADAS 2018 DIVISIÓN DE ESTUDIOS CONTABLES Y TRIBUTARIOS DE CONTADORES & EMPRESAS | 001.1319.MONO.00 IGV 2018 DIVISIÓN DE ESTUDIOS CONTABLES Y TRIBUTARIOS DE CONTADORES & EMPRESAS | 001.1319.MONO.00 DEFENSORÍA DEL PUEBLO | 001.132.MONO.00 GUÍAS DE PRACTICAS DE INGENIERÍA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | 001.132.REVI.02 CONTADOR GUBERNAMENTAL. | 001.132.REVI.03 CONTADOR GUBERNAMENTAL | 001.132.REVI.04 CONTADOR GUBERNAMENTAL |
AREQUIPA PERÚ 2001: GUÍA DE PRÁCTICA E- CHACINEIRA.-TROZADO Y CORTES DE CARNE.-CLASIFICACIÓN DE CARCASAS O CANALES.-COMPONENTES QUE INTERVIENEN EN LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS.-PROCESO DE ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS.-OPERACIONES BÁSICAS Y COMPLEMENTARIAS.-EQUIPOS EN UNA SALCHICHERÍA.-PROCESAMIENTO DE EMBUTIDOS.-PRACTICAS B - LÁCTEOS.-LA LECHE.-CAMBIOS DE LA LECHE.-FACTORES DE COAGULACION.-TIPOS DE CUAJOS.-EL QUESO.-ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO.-ELABORACIÓN DE QUESO PARIA.-ELABORACIÓN DE QUESO MOZZARELLA.-ELABORACIÓN DE QUESO ANDINO.-ELABORACIÓN DE QUESO ANDINO.-ELABORACIÓN DE QUESO MANTECOSO.-ELABORACIÓN DE QUESO FUNDIDO.-ELABORACIÓN DE QUESO YOGHURT.-ELABORACIÓN DE HELADOS.-PRACTICAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS.- EN LA PREPARACIÓN DE MATERIA PRIMA.-ADITIVOS QUÍMICOS UTILIZADOS EN PULPAS Y NÉCTARES.-ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO.-ELABORACIÓN DE LICORES DE FRUTA.-PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO Y ENZIMÁTICO.-PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO.-EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES.-PREVENCIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO.-PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO.-CONTROL DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO
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