La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología. (Registro nro. 58257)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00619nam a2200193Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20181023043908.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | Transcribing agency |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.9.MADR.00 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Madrid, Vicente. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Término indicativo de función/relación | Autor |
| 245 #0 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1A. ed |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | ESPAÑA |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | AMV EDICIONES |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 424 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Dimensiones | 23.5 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Composición de la carne y de los productos cárnicos. el consumo de carne en el mundo . -- Proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos . -- El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas . -- Funcionamiento de un matadero . -- Las instalaciones de frío en las industrias cárnicas . -- La refrigeración y congelación de las carnes y productos cárnicos . -- Subproductos y despojos cárnicos . -- Envasado de la carne y de los productos cárnicos en atmósferas modificadas (EAM) . -- Las carnes congeladas . -- Los productos cárnicos . -- Protocolo de limpieza y desinfección en mataderos e industrias cárnicas . -- Tratamiento de las aguas residuales de mataderos e industrias cárnicas . -- Jamones . -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | INGENIERIA AGROINDUSTRIAL |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Madrid, Vicente. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Coste, precio normal de compra | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Coste, precio de reemplazo | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2020-02-10 | 0.00 | 1 | 664.9.MADR.00 | 68385 | 2023-03-21 | 2023-03-17 | 1e. | 0.00 | 2020-02-10 | Libros |