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Pérez Elortondo, F. J.


Directrices para la Evaluación Sensorial de Productos Alimentarios y Vinos con Denominacion de Origen Protegioda - 1A. ed - ESPAÑA ACRIBIA 2022 - 80 23.0

Primera Parte – Directrices
. -- Introducción
. -- Personal
. -- Entorno de Evaluación y Equipamiento
. -- Métodos de Evaluación Sensorial
. -- Materiales de Referencia
. -- Muestreo, Manejo de las Muestras y Preparación
. -- Control de Calidad
. -- Cuestiones Éticas
. -- Referencias
. -- Segunda Parte – Anexos
. -- Anexo A
. -- Anexo B
. -- Anexo C

Subjects--Topical Terms:
ENOLOGÍA
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS

Dewey Class. No.: 664.07.PERE.00