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Aguado, José


Ingeniería de la Industria Alimentaria Volumen I Conceptos Básico - 1A. ed - ESPÁÑA SINTESIS 2009 - 286 24.0

Prologo
. -- 1. Tecnología del Procesado y Conservación de los Alimentos
. -- 2. Fundamentos
. -- 3. Reología
. -- 4. Flujo de Fluidos.
. -- 5. Transmisión de Calor.
. -- 6. Transferencia de Masa
. -- 7. Ingeniería de las Reacciones Químicas
. -- 8. Reactores Químicos
. -- Apéndice
. -- Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
INDUSTRIA
COMERCIO

Dewey Class. No.: 664..AGUA.02