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Jackson, Ronald S.

Análisis sensoriales de vinos. Manual para profesionales. - 1A. ed - ESPAÑA ACRIBIA 2009 - 328 24.0

Introducci?n.
. -- Percepciones visuales.
. -- Sensaciones olfativas.
. -- Sabor y sensaciones t?ctiles en la boca.
. -- Evaluaci?n cuantitativa del vino.
. -- Evaluaci?n cualitativa del vino.
. -- Tipos de vino.
. -- Origen de la calidad del vino.
. -- El vino y su maridaje con la gastronom?a

Subjects--Topical Terms:
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
INGENIERIA AMBIENTAL

Dewey Class. No.: 663.2.JACK.00