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Gil Gil, Gemma.

Innovación alimentaria. - 1A. ed - ESPAÑA SINTESIS 2017 - 172 26.0

Presentación
. -- Parte I. Tecnología y mercados de la innovación alimentaria
. -- Metodologías de la innovación alimentaria
. -- Elaboración de alimentos adaptados a nuevos nichos de mercado
. -- Elaboración de alimentos con mayor vida útil
. -- Parte II. Alimentos saludables
. -- Elaboración de alimentos funcionales
. -- Elaboración de alimentos adaptados a grupos de población con intolerancia alimentaria

Subjects--Topical Terms:
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Dewey Class. No.: 664..GIL.00