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Artacho Navarro, Miguel Angel

Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas - 1A. ed - ESPAÑA IC EDITORIAL 2017 - 252 p 24.0

Planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas
. -- Organización en los establecimientos de restauración
. -- Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
. -- Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
. -- Gestión de la calidad en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas

Dewey Class. No.: 642.5.ARTA.00