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SÁNCHEZ MAZA, MIGUEL

MANIPULADOR DE ALIMENTOS - - MEXICO LIMUSA 2008 - 152 PP 23.0 cm

ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.-FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.-NORMATIVA REFERENTE A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.-PLANES GENERALES DE HIGIENE.-SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS.
HIGIENE ALIMENTARIA.
ALIMENTOS
MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN

Dewey Class. No.: 641.572.SANC.00