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SWATLAND, H.J.

EVALUACIÓN DE LA CARNE EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 2003 - 333 24.0

CLASIFICACIÓN DE CANALES Y RENDIMIENTO EN CARNE DE LA CANAL
. -- PH Y CALIDAD DE LA CARNE
. -- SONDAS ÓPTICAS
. -- PROPIEDADES ELECTROMECÁNICAS DE LA CARNE
. -- PROPIEDADES ÓPTICAS DE LA CARNE
. -- PROPIEDADES ELÉCTRICAS DE LA CARNE
. -- COLOR DE LA CARNE
. -- PREDICCIÓN DE CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA
. -- FLUORESCENCIA DEL TEJIDO CONECTIVO
. -- EVALUACIÓN EN LÍNEA DE LA GRASA
. -- ANÁLISIS DE IMAGEN POR VIDEO
. -- COCCIÓN Y PROCESADO
. -- MEJORA Y CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGÍA DE LAS CARNES

Dewey Class. No.: 664.9297.SWAT.00