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VENTANAS, J. COORD.

TECNOLOGÍA DEL JAMÓN IBÉRICO. DE LOS SISTEMAS TRADICIONALES A LA EXPLOTACIÓN RACIONAL DEL SABOR Y EL AROMA - - MADRID MUNDI PRENSA 2001 - 512 PP 24.0 cm

LA MATERIA PRIMA Y SU OBTENCIÓN.-SALAZONADO Y ESTABILIZACIÓN DEL JAMÓN.-MADURACIÓN DEL JAMÓN

Subjects--Topical Terms:
CERDO
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS.
JAMÓN

Dewey Class. No.: 641.364.VENT.00