MONTERO, ROBERTO
MANJAR BLANCO - - LIMA INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP (ITDG) 2000 - 31 PP 21.0 cm
MANJAR BLANCO.-INTRODUCCIÓN.-EL PROCESO DE ELABORACIÓN.-INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES.-LA PLANTA DE PRODUCCIÓN.-CONTROL DE CALIDAD.-COSTOS Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS.-COMERCIALIZACIÓN
PRODUCTOS LÁCTEOS.
LECHE.
MANJAR BLANCO
637.14.MONT.00
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